Bếp chiên tách dầu là gì? Bếp chiên tách dầu là dòng máy sử dụng điện hoặc gas để chiên rán các món ăn như: thịt viên, cá viên, khoai tây chiên, gà rán, hải sản… Được sản xuất bằng công nghên chiên mới, đảm bảo được chất lượng thực phẩm. Tiết kiệm thời gian, công sức cũng như chi phí sản suất. Thiết bị này hiện đang được ứng dụng phổ biến tại các nhà hàng, quán đồ ăn nhanh, khu ẩm thực của siêu thị. Nguyên lý hoạt động của bếp chiên tách dầuBếp chiên tách dầu sử dụng nguyên lý cấu tạo phân tử dầu và nước khác nhau, không thể hóa tan vào nhau. Khối lượng riêng của nước lớn hơn của dầu nên nước phải chìm xuống dưới và dầu nổi lên trên. Đây chính nguyên lý then chốt để bếp chiên tách dầu ra đời.Sau khi được cấp điện, hệ thống thanh nhiệt của bếp sẽ gia nhiệt nhanh và nhanh chóng làm lớp dầu nóng lên. Tại lớp dầu, thực phẩm đưa vào sẽ được chiên đến khi chín với màu sắc và hương vị như mong muốn. Những mẩu cặn hay vụn thức ăn còn sót lại khi chiên sẽ chìm xuống tầng nước và tách biệt hẳn với tầng đầu phía trên. Với nguyên lý hoạt động khoa học, lớp dầu chiên sẽ hoàn toàn không bị lẫn với cặn thức ăn, mà sẽ chìm xuống lớp nước. Bạn vẫn có thể sử dụng phần dầu thừa cho những lần sau. Đồng thời, thức ăn cũng không bị cháy hay có mùi khét như chiên thông thường. Sử dụng bếp chiên tách dầu như đã nói ở trên giúp dầu không bị cháy, biến đổi màu sắc nên sức khỏe người tiêu dùng được đảm bảo hơn.