Khuôn gia công có một vài ưu điểm sau:
– Giá rẻ, tiết kiệm được tiền cho những người không muốn đầu tư
Ngoài những ưu điểm trên thì khuôn gia công có vài nhược điểm như:
– Do lớp nhôm mỏng nên khuôn dễ bị biến dạng sau một thời gian nướng.
– Hấp thu nhiệt không đồng đều
– Do không có lớp chống dính nên mỗi lần nướng phải đặt giấy nến vào hoặc quết qua một lớp bơ.
– Khuôn bị rò nước nên không không hấp cách thủy được.