Cream of tarta

Giới thiệu Cream of tarta

Đóng gói: 50g
Giá bán: 14.000đ

Công dụng của Cream of Tartar
Cream of tartar chủ yếu được sử dụng trong ngành bánh. Chúng được dùng khi đánh trứng, giúp cho lòng trắng dễ bông cứng, chống kết tinh đường khi làm siro, giữ bọt khí không bị vỡ, giúp ổn định kem. Ngoài ra, chúng cũng có thể được dùng để giúp các loại rau xanh hơn khi chế biến.

Trong trường hợp không có cream of tartar, người ta thường thay thế nguyên liệu này bằng nước chanh và một chút muối. Tuy vậy, không phải loại bánh nào cũng có thể áp dụng phương pháp thay thế này. Chủ yếu, bạn có thể thay khi làm bánh chiffon, còn đối với những loại bánh phức tạp hơn như macaroons, meringue thì tốt nhất là nên chuẩn bị cream of tartar để dùng cho tiện lợi và mang lại thành phẩm tốt hơn

Sản phẩm được bán tại Thanh Hoai shop
An KHánh - Hoài Đức - Hà Nội
Đt/
Giá HAO